茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵∑茶，也是全发酵茶。边销★茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。
以其效用类似土茯苓，美称为茯╲茶、茯砖。由于系用官引制ζ 造，交给官∞府销售，又叫官茶、府茶。
茯茶过去600年产地在陕西泾阳，1958年全国供销合作总社茶叶局≡考虑到在泾阳制茶，存在着二次运输，成本偏高等原因，取消了咸阳泾阳茯》砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。目前︾主要产地为为陕西泾阳及湖南益阳。
一般情〗况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶々中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
茯茶的特◤点
茯茶更易保■存：
人们在喝绿茶时，总是会为它较短的保质期发愁，喝不完的绿茶保存不当ㄨ很容易出现变质的情况，这样的情况就不会出现在茯茶上。茯茶是全发酵茶，制成成品的茯茶并不意味着发酵过程的结束，随着茯茶∑保存时间的延长，它的发酵还「在持续的进行着，这样所带来的结果便是茯茶口味的转变。茯茶保存时间越长，茯茶的口感也会更加醇↓厚←，这样看来，喝茯茶除了能够享受它浓醇的口▲感外，也不会再为茶叶变质的问题而发愁了。
茯茶更耐冲泡：
很多茶友在喝茶时会有这样的苦恼，茶叶刚刚冲泡个两三〒次滋味就已经变得很淡了，没有了茶香味的茶水很难让人再有品茶的欲望，只能倒∮掉重新冲泡一杯，每天重复几次着实增添了不少麻烦，想要更加耐冲泡的茶叶，不妨试试茯茶吧。喝过茯茶的都知↘道，茯茶茶砖中含有一定比例的茶叶梗，正是有了这些茶叶梗的存在，使茯茶滋味更加浓厚，也更加耐冲Ψ 泡。
茯茶更加温和：
现代人生活压力大，其实有压力的不光是他们的身体，还有他们』的肠胃。饮食不规律让很多人的肠胃异常脆弱，着不得凉，受不了寒，想要解决肠胃的问题，喝茯茶就可以了。茯茶ζ 在发酵过程中茶性也跟着发生了变化，收敛了茶性中烈的一面，变得更加温和，对肠胃的刺激也更小。不仅如此，常饮○些茯茶还能够促进肠道蠕动，改善胃肠道功能，胃肠道更︽舒畅，身体更健康。
